Das Écume von Grain du Ponant ist ein Witbier mit 4,6% ABV. Es wurde mit Gerstenmalz, Weizenmalz und Gewürzen gebraut. Die Farbe ist hellgelb und hefetrüb mit einer enormen Haube aus grobporigem Badeschaum. Es riecht nach Koriander und säuerlich nach Weizen. Der Einstieg beginnt stark gespundet und hochvergoren. Ich schmecke Weizen und den etwas seifigen Koriander. Falls Orangenzesten drin sind schmecke ich sie nicht raus. Im Nachtrunk ist irgendein wurzeliges, bitteres Kraut zu schmecken, das kein Hopfen ist. Die beste Biertestergattin und Kräuterhexe tippt auf Gagel. Ein nettes Witbier in Bio Qualität aus Frankreich.