Das Bier riecht nach Weizen und pikant süßer Würzung und ist im Antrunk geschmacklich auch genau auf diese Weise zu beschreiben. Der Abgang ist ein wahres Highlight: Erst schmeckt das Tripel ähnlich wie das Leffe Blond, dann prägen hopfige, fast schon kräuterhafte Aromen den grasigen Nachgeschmack. Das ist großartig. Der dicht strukturierte Körper gefällt sich in der Rolle des Mittlers zwischen fantastischen Aromen, die allesamt weich und harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Waldhonig ist dabei, Hefe kommt noch ein bisschen durch, malzige Süße, die nicht penetrant ist, fällt auf. Der Alkohol reduziert sich auf ein schönes kurzes Brennen ohne aromatisch zu schnapsdrosselig auszufallen, am meisten aber gefällt mir aber der Hopfen, für den die letzten Eindrücke dieses Braukunstwerks reserviert sind. Diese Vollmundigkeit fasziniert! Orange Farbe trifft auf nicht langlebigen Schaum. Die Süffigkeit ist auf beeindruckend hohem Niveau. Zum Schluss kommt Bitterkeit leicht durch und genau dieser Schritt macht das L’asoiffé 10 zu einem besonderen Tripel. Es verfügt über genügend Kohlensäure.
Fazit: Es ist immer wieder eine große Freude, Zeuge der vollkommenen Virtuosität vieler Bierbrauer Quebecs zu sein. Auch diese Bierkomposition ist in meinen Augen nahezu perfekt. Der falsche Belgier schmeckt mir besser als der echte im Falle des Leffe Blond.