Die Schoilmichl Stuben steht direkt neben dem Kommunbrauhaus. Dort braut ein ehrenamtlicher und nicht unbedingt ausgebildeter Braumeister für die Zoigl-Wirte des ganzen Ortes. Die bekommen das Bier bereits einen Tag nach dem Brauen in ihre Keller, wo das Bier vergoren wird und reift. Deswegen und auch wegen leicht unterschiedlicher Rezepte, schmecken alle Zoigl ein wenig verschieden.

Der Schoilmichl Zoigl ist bernsteinfarben und leicht trüb mit viel mittlerem Schaum. Das Bier hat eine weicheTextur, eine gute Würze und eine mittlere Spundung. Verglichen mit dem Schafferhof Zoigl ist es genauso würzig aber weniger gehopft. Es schmeckt dafür unheimlich rund und läuft ohne jeden Widerstand die Kehle runter. Die Unterschiede zwischen den Zoigln sind aber wirklich marginal.