Das Innis & Gunn Caribbean Rum mit 6,8% ABV ist ein schottisches Red Ale, das im Rum Fass ausgebaut wurde. Kastanienfarben und blank mit wenig Schaum. Es riecht nach Alkohol, Rum erkenne ich nicht im Duft. Der Antrunk beginnt schlank aber nicht so hochvergoren wie das Whisky Cask. Der Geschmack ist leicht malzig aber das Scottish Ale ist zu dezent als dass man viel erkennen könnte. Dann kommt ein zartes alkoholisches Aroma, da muss man genau aufpassen um den Rum zu erkennen. Im Nachtrunk sehr wenig herb und etwas wärmend im Hals. Das ist sehr harmonisch aber mir zu wenig intensiv für den vielen Alkohol.