Beim Franzmann handelt es sich um ein kaltgehopftes Lager. Die Hopfensorten sind Perle, Saphir, Cascade und Simcoe. Mit zwei Hopfen wurde gestopft, ich denke das waren Cascade und Simcoe.

Das Bier hat wenig feinen Schaum und riecht malzig-maischig. Der Antrunk beginnt dunkelmalzig herb, der Körper ist sehr schlank und etwas rezent. Der folgende Geschmack ist wenig vollmundig und etwas breit am Gaumen. Das kommt von breiten Malzaromen und einem diffusen Hopfengeschmack. Drei Hopfensorten kann ich nicht auseinanderhalten aber den Simcoe, meinen Intimfeind unter den Hopfen, schmecke ich ganz deutlich raus. Deshalb kann ich das Bier nicht besser bewerten, den herb kräuterigen Johannisbeer- und Katzenklo -Geschmack kann ich nicht haben. Hier bin ich aber besonders empfindlich!