Das Hirsch Weihnachtsbier ist kastanienbraun, klar gefiltert und hat einen malzig aromatischen Geruch. Es hat einen sehr aromatischen Geschmack mit viel Malz, wenig Süße und noch weniger Hopfen. Der Körper ist mittel vollmundig, die Spundung sehr gering. Im Nachtrunk hat es leichte fruchtige Noten nach Rosinen und anderen Beerenfrüchten. Das ist ein ganz gutes Festbier, nicht so süß, leicht fruchtig und aromatisch. Mal was anderes.

- schöne kupferne Farbe mit guter Schaumbildung
- leichte Aromen nach malziger Karamellsüße verbunden mit einem nussigen Touch
- passende Carbonisierung
- schöne weiche Konsistenz
- angenehmer malziger Körper, wobei auch die Hopfenbitternis leicht anklingt
- der Abgang ist halt wie von einem Märzen gewohnt etwas wässrig

sehr schönes dunkles bernstein bis helles kastanienbraun; leider nur kurz vorhandene gemischtporige Schaumkrone;
weiche, malzbetonte Nase; rund, "saftig" und dennoch feingliedrig;
samtig-weicher Ansatz, der auch eine ausreichende Rezenz nicht vermissen lässt; weicher, saftiger Malz-Körper, aber keineswegs langweilig; feinwürziger, vollmundiger Nachhall; sehr schön ausgewogen.

Das Bier ist wirklich ein Weihnachtsbier, auf das ich mich jedes Jahr freue. Es schmeckt einfach nach mehr.