Schaum: mittelporig und ordentlich stabil
Farbe: rotbraun - von der auf dem Etikett vermerkten Hefe sehe ich nichts
Geruch: leicht säuerlich und schön röstmalzig-karamellig

Der Antrunk ist wunderbar weich wie beim „Normal“Bier der Brauerei Penning-Zeißler. Das Karamell spielt hier aber nur eine untergeordnete Rolle. Stärker schmeckt man ein fast weiniges Röstmalz mit fruchtigen Cranberry-Noten. Im Mittelteil fühlt man sich an gut gebackenes Roggenbrot erinnert, bei dem die schwarze Kruste eher herb als süß ist. Die Rezenz? Wunderbar fränkisch-niedrig.

Nachtrunk: Die Röstmalz-Herbe bestimmt den Nachtrunk; sie erinnert an ganz herbe, noch ein bisschen grüne Walnuss. Das hat was Weihnachtliches.

Fazit: Wunderbar weich und süffig. Das taugt definitiv für den ersten Weihnachtsfeiertag!