Der Schwarze Schwan ist ein dunkler Bock, nicht schwarz aber dunkelbraun und riecht sehr nach Dunkelmalz. Der Antrunk ist malzig, leicht röstig und ein wenig fruchtig. Im Durchgang wird es röstiger und fruchtiger, wenn der Alkohol nicht zu spüren wäre könnte man meinen, es handelt sich um ein fruchtiges Schwarzbier. Auch im Nachtrunk lässt sich der Gedanke nicht wegspülen, so bleibt es ein sehr gutes Bockbier, mit Hallertauer Perle und Hallertauer Spalter Select gehopft, geschmackvoll, röstig und fruchtig nach Backpflaumen.