Das Gouden Carolus Christmas ist ein belgisches Weihnachtsbier, welches mit 6 Gewürzen gebraut wurde. Das Bier ist fast schwarz, rötlich schimmernd mit hellem Schaum. Der Geruch offenbart deutliche Süßholznoten, dazu etwas Minze, Anis, dunkle Malze und ein Hauch Zimt. Ganz schön was los in der Nase! Der Antrunk ist eine Wucht! Und zwar nicht nur wegen der 10,5%, sondern auch weil diese die Vielfalt an Aromen wie einen Hustensaft wirken lassen. Nicht unangenehm, aber überraschend. Insgesamt ein außergewöhnliches Bier - für meinen Geschmack sehr gut, aber sicherlich polarisierend. Die verwendeten Zutaten konnte ich leider nicht in Erfahrung bringen, diese hätte ich gerne gewusst. Empfehlung!