Bierbasisstammtisch #10:
Bei dem Den Bryggande Holländaren Philipp Wild & Stout 9,1% ABV handelt es sich um ein im Jim Beam Fass gelagertes Brown ale, das mit einem Brett Stout geblendet wurde. Die Farbe ist schwarz und blickdicht mit einer kleinen beigen Blume. In der Nase süßer Whisky, bitterer Wermut, dunkles, röstiges Malz, Lebkuchen und Pflaumenmus. Der Körper ist nicht zu stark für die vielen Prozente und wenig gespundet, die Textur ist sehr weich. Im Geschmack bemerke ich zuerst die zarte Säure, dann das dunkle Malz und dezent fruchtige Pflaumennoten. Im Nachtrunk ist es trocken aber ohne die typische Brett Aromatik. Ein Wahnsinns Bier zum Abschluß lässt den vielen verkosteten Müll vergessen. Top Note und ab auf die Favoriten Liste.