Das De Cam Rabarber ist orangefarben und hefetrüb. Durch die Säure hält sich kein Schaum. Es riecht weniger intensiv als erwartet nach Holzfass, Hefe und Säure. Ein Fruchtaroma kann man erkennen aber völlig undefinierbar. Der Antrunk beginnt mit einer zarten Säure, wenig Spundung und einem schlanken Körper. Ein paar Moleküle Zucker sind auch erhalten geblieben. Im Geschmack vor allem die breite Hefe, dann eine Frucht, die nicht als Rhabarber erkennbar ist, das könnte irgendwas tropisches auch sein. Die Säure ist zart und zurückhalten, was das Bier gut trinkbar macht. Dazu leichte Brett Noten, etwas altes Holzfass und wenig Muff. Das ist nicht schlecht gemacht aber ich kann halt den Rhabarber gar nicht erkennen.