Der Rethmarer Rotbock ist bernsteinfarben und hat viel Hefe im Geruch. Im Antrunk ist dann mehr Säure als Süße, dafür sind die Rethmarer aber bekannt. Im Durchgang schmecke ich eine leichte alkoholische Schärfe, die ich bei 6,8% nicht erwartet hätte. Rote Früchte in Form von Sauerkirschen und noch nicht ganz reifen Zwetschgen beleben Geist und Körper um nicht zu sagen, das ist der Grund für die Säure. Einen wahrnehmbaren Hopfen vermisse ich gänzlich, was aber bei diesen fruchtigen roten Bock keine Kritik bedeutet. Im Nachtrunk dann doch ein Anflug dessen was man Hopfen nennt, der ist aber schwer wahrnehmbar neben der säuerlichen Herbe. Das ist ein gelungener roter und saurer Fruchtbock, der Körper verharrt im Mittelmaß, ansonsten geschmackvoll und gut trinkbar.