Hat mich schon der Süßkartoffel-Bock zu Lobeshymnen veranlasst, habe ich mich jetzt dem "Black Lager" zugewandt, und siehe da: Die Japaner haben's wirklich drauf!

Die Farbe ist richtig schwarz mit anständiger karamellbrauner Schaumkrone, die allerdings auch schnell abnimmt. Der Geruch ist leicht röstig mit Schokonoten, was mich unwillkürlich an ein Chocolate Stout denken lässt. Auch der Antrunk gestaltet sich anfänglich espressoartig, doch bevor ich stirnrunzelnd "naja" sagen kann, tendiert es im Körper wieder etwas ins Schokoladige. Es ist angenehm süß, aber nicht zu süß.
Man hätte es definitiv auch als Chocolate Stout deklarieren können, wenngleich die Schokolade nicht ganz so entschlossen rüberkommt wie beim VETO Schokobären, an dem es sich messen lassen muss (und kann!). Die Bittere hält sich meines Erachtens in Grenzen und erinnert auch eher an Zartbitter-Schokolade als an wirkliche Hopfenbittere.

Mit dem Exklusiv-Importvertrag mit Coedo hat die Bierothek einen großen Wurf gelandet. Wenn mir vor einem Jahr jemand gesagt hätte, daß ich bald ohne japanisches Bier nicht mehr leben kann bzw. will, ich denke, ich hätte ihn für wahnsinnig erklärt.

Das Black Lager von Coedo ist gut röstig und etwas herb im Abgang. So wie es sich für ein Black Lager eigentlich, kurz gesagt, gehört.
Da gibt es wenig zu bemängeln, außer dass es einen Tick malziger als herb sein könnte, aber man kauft und trinkt hier nichts Schlechtes.
Probieren!

Auf Basis eines traditionellen deutschen Schwarzbier-Rezeptes, welches Coedo-Braumeister Christian Mitterbauer einbrachte, ein Deutscher, den es nach Japan verschlagen hat, kreiert das japanisch-deutsche Brauteam eine dunkle Köstlichkeit, die m.E. in diesem Segment (bisher) unerreicht ist.

Das Shikkoku ist schwarz wie die Nacht und absolut blickdicht, selbst gegen Licht gehalten schimmert hier nichts durch. Die hellbraune Schaumkrone ist enorm, aber nicht zu groß. Die Bläschen haben eine fast schon sahnegleiche Dichte und auch die Standhaftigkeit ist beeindruckend.

Als erstes nehme ich im Aroma eine volle, mächtige Schokoladigkeit war, obwohl keinerlei Schokolade während des Brauens hinzugegeben wird. Weiche Röstmalzaromen strömen in die Nase, eine Holznote, dezente Kohletöne, Kaffee, brauner Zucker, Toffee. All dies lässt sich in Abstufungen geschmacklich wiederfinden.

Beim Tasting hatte ich außerdem bisweilen einen Hauch Sojasauce auf der Zunge, Butterkekse, Kakaopulver und eine sehr interessante Frischenote, ohne dass ich sie einer Frucht oder einem Gewürz zuordnen konnte. Der Körper des Bieres ist wattegleich, samtig, verführerisch, elegant. Coedo bring den Stil tatsächlich auf ein neues Level. Unglaublich interessant fand ich auch, dass die enorme Schokoladigkeit im Trinkverlauf mal etwas abebbt und mal etwas stärker wirkt. Eine exakt passende Grundsüße zog sich durch die Verkostung. Nicht zu süß, aber doch spürbar. Ganz hervorragend. Die Balance setzt für diesen Bierstil Maßstäbe. Trocken. Im Abgang kaum bitterer als auf der Zunge. Die 30 IBU wirken jederzeit leicht und rund. Alles in allem gibt es meiner Meinung nach kaum Optimierungsmöglichkeiten.

Das Coedo Shikkoku ist ein nahezu perfektes Schwarzbier. "Super Premium Japanese Craft Beer" steht auf dem Flaschenetikett unter dem Namen des Bieres. Das trifft es unabhängig vom Marketing-Bla-Bla" ziemlich exakt. Super Premium!