Ceres Nørden 5,9 % ABV, 35 IBU. Gehopft wurde das im Auftrag der Ceres Brauerei produzierte Bier mit Simcoe, Cascade, Pacific Gem und Green Bullet. Mit 5,9% ABV ist es relativ leicht für ein IPA und mit den 35 IBU auf alle Fälle unter den Richtlinien für den World Beer Award. Hier werden nämlich mindestens 45 IBU für ein IPA verlangt. Die Farbe ist goldgelb bis kupferfarben und glanzfein filtriert, insofern passt das auch nicht, denn ein IPA sollte eine Hefetrübung haben. Der Schaum ist schneeweiß, die Blume klein und sehr feinporig. Ich rieche fruchtige Mandarinen Aromen und Kräuter. Der Antrunk beginnt dann auch sehr schlank für ein IPA, die geringere Rezenz passt aber zu dem Bierstil. Auch im Geschmack habe ich die leichten Mandarinen Aromen und zur Frucht gesellen sich auch noch leicht bittere Kräuter. Insgesamt ist es zu wenig bitter für ein IPA, was die 35 IBU ja schon vermuten ließen, dafür lässt es sich sehr gut trinken, und die Mischung aus leichtgängigen Frucht und Kräuter Aromen ist auch sehr angenehm. Wenn man ein hopfenbetontes Bier mit relativ wenig Alkohol haben will, das unkompliziert zu trinken ist, dann liegt man mit dem Nørden richtig.