Cantillon Vigneronne
Brasserie/Brouwerij Cantillon, Brüssel, Brussel Hoofdstedelijk Gewest, Belgien
- Typ
- Alkohol
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur
- Biobier nein
- Hefetrüb
- Dieses Bier ist nicht glutenfrei
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83% Rezension zum Cantillon Vigneronne von Bier-Klaus
Arrogant Sour Festival 2018:
Es handelt sich um ein Lambic, dem weiße Muscat Trauben zugegeben wurden. Dann erfolgt eine mehrjährige Fasslagerung. Die Fructose der Trauben macht den Blend sehr weich in der Säure und milder als ein reines Lambic. Die Farbe ist weizengelb und sehr trüb ohne jeden Schaum. Ich rieche Weinaromen aber kein Fass. Beim Antrunk spüre ich eine deutliche Rezenz neben der Säure. Die ist weich und angenehm. Man merkt den 6,5% Körper als Unterbau deutlich mehr als die 5% beim Saint-Lamvinus oder beim Fou'Foune. Weißweingeschmack, Sprudel und Säure im Geschmack, alles sehr ausgewogen, die "betrunkenen Trauben" sind sehr gelungen.