Den Bock habe ich in der Brauerei bekommen, leider war er nicht mehr in Flaschen erhältlich, sondern nur aus dem letzten Faß als Verkostung. Der Christophorus ist dunkelbraun und leicht trüb. Die Farbe wurde nur mit Karamellmalzen und nicht mit Farbmalz erreicht, deshalb möchte der Braumeister das Bier nicht als dunklen Weissbierbock bezeichnen. Die Krone ist gelbbraun und unendlich stabil. Trotz de etwas zu kalten Bieres konnte man schon in der Nase die intensiven Bananenaromen feststellen. Diese dominieren auch den Geschmack. Der ist sehr würzig, karamellig süßlich aber nicht übertrieben sondern in gutem Masse auch fruchtig, eben Banane und sogar gebratene Banane. Die Karamell-Aromen bringen einen unglaublich weichen Geschmack zusammen, die Textur ist rund, die Süffigkeit enorm. Den Alkohol spürt man erst im Kopf nach dem Trinken, geschmacklich ist er sehr gut und unauffällig eingebaut. Da hätte ich im tiefen Winter gerne ein Faß davon.