Buddelship & Lervig Aktiebryggeri - Sauer 'D Krauts
Buddelship, Hamburg, Deutschland
- Typ Sour Ale
- Alkohol 7.5% vol.
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur
- Biobier
- Hefetrüb
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73% Braukunst live 2016 von Bier-Klaus
Braukunst live 2016:
Zur 500 Jahrfeier des Reinheitsgebotes hat Lervig mit Buddelship aus Hamburg einen Kollaborations-Sud aufgelegt. Mit lauter "unreinen" Zutaten wie Hafer, Weizen und Roggen gebraut. Die Säuerung wurde mit echtem Sauerkraut erreicht, zu guter Letzt wurden noch Mango- und Ananassaft beigefügt.
Mit einer Stammwürze von 17,2° P erreicht es 7,5% ABV. Gehopft wurde es mit Crystal und Hallertauer Blanc, damit beschränkt man sich auf 10 IBU, denn der Hopfen soll hier nicht die Hauptrolle spielen.
Es riecht schon ganz stark nach Sauerkraut und der Antrunk beginnt auch sehr sauer, dafür ist es angenehm sprudelig. Im Geschmack entpuppt sich die Säure als mild, sie stört nicht auf der Zunge. Säure ist allerdings alles was ich schmecke, von den Fruchtaromen kann ich nichts entdecken. Sehr erfrischend, das muss ich im Sommer nochmal verkosten.
64% Rezension zum Buddelship & Lervig Aktiebryggeri - Sauer 'D Krauts von hightower
goldener Farbton
weiße feinporige Schaumkrone, fällt schnell zusammen
säuerlich fruchtiger Duft
säuerlicher Antrunk welcher schnell von malzigen Aromen überdeckt wird
trockenes Mundgefühl
säuerlicher Abgang mit fruchtiger Ananas
81% Reinheitsge...was? von madscientist79
Buddelship feiert zusammen mit Lervig aus Norwegen 500 Jahre deutsches Reinheitsgebot und haut Roggen, Hafer, Sauerkraut, Ananas und Mango ins Bier. :))
Riecht deutlich nach Sauerkraut, schmeckt aber eher nach (saurer) Ananas und einem Hauch Mango.
Überraschend erfrischend, aber auch sehr sehr sauer.