Das Dochter van de Korenaar Embrasse mit 9% ABV durfte in Whisky Fässern reifen. Dunkelbraun bis schwarz und vollkommen blickdicht mit wenig sehr feinem rotbraunem Schaum. Es riecht sehr süß und leicht alkoholisch nach Bourbon. Der Antrunk beginnt ziemlich sprudelig für ein so starkes Bier aber das ist auch belgische Tradition. Die Textur ist trotz der hohen Spundung extrem cremig und weich. Im Geschmack habe ich Bourbon und süßes Karamell, fruchtigen Rumtopf und wenig Lakritze, einen Hauch Vollmilch Schokolade und röstigen Kaffee. Das Bier ist unglaublich vielfältig und sehr harmonisch komponiert. Ich bin begeistert.

„De Dochter van de Korenaar Embrasse – dunkel, cremig, Kaffee-Schokoladengeschmack“ – so bewirbt mein Stammlokal dieses 9 % Bier. Dunkelbraune Farbe mit beiger Schaumkrone und lebhafter Kohlensäure. In der Tat Schokolade, Kaffee und Früchte im prägnanten Geruch. Geschmacklich legt es noch einen Ganz zu und zeigt Röstmalz, Schokolade, Kaffee und Dörrobst bei mittlerer Süße und trockenem, röstmalzigem Abgang. Der Alkohol ist deutlich spürbar und könnte sich meines Erachtens besser mit den anderen Aromen vertragen, dennoch ist dieses Stout eine positive Neuentdeckung, da mir diese Wucht und Intensität, die das Embrasse ausstrahlt, gefällt.

Ein guter Vertreter der belgischen Biere: würzig und stark. In diesem Bier kommt vor allem das Koreanderaroma stark durch, was ein bisschen die anderen Aromen überspielt.