Manchmal wäre ich schon in der Versuchsbrauerei Zwanzger gerne dabei, wenn solche Rezepte umgesetzt werden wie dasjenige für das MaMi, ein Mango-Minz-Ale. Wer steht da wohl in der Versuchsküche, schält und püriert die Mangos für den Sud?

Das MaMi ist goldgelb, hefetrüb und hat eine mächtige mittelporige Schaumhaube aufsitzen. In der Nase kommt feine Minze an. Sonst schafft‘s wenig durch diese riesenhafte Schaumkrone.

Der Antrunk betört durch intensive ätherische Minznoten, die mit der Süße vom Wiener und Carahell-Malz ein bisschen After Eight evozieren. Die Mango-Noten müssen etwas kämpfen, um im Mittelteil durchzukommen – aber sie schaffen es. Aufdringlich tropisch wird es aber nicht. Das Malz bildet einen schönen, vollen, weichen Körper, und die Karbonisierung ist angenehm feinperlig. Je wärmer das Bier wird, desto schöner mischen sich fruchtige Süße und frische Minze.
Im Abgang gibt es einen milden Hopfenausklang, der sich nicht groß aufdrängen will. So kann man schön Minze und Mango hinterherschwelgen.

Fazit: Ich hoffe, das MaMi findet seinen Weg in die Liste der Biere, die Christian Zwanzger ab und zu wieder auflegt. Ein herrliches Sommer-Ale.