So, ich habe beschlossen, dass heute (25.11.) der kulinarische Winter anfängt. Heute Mittag gab es den ersten Grünkohl der Saison, und jetzt das erste Bockbier.

Vor mir steht der Zwanzger Bock aus Uehlfeld. Nach so vielen Experimentalbieren von Christian Zwanzger darf ich endlich einen Klassiker aus seinem Standardsortiment entdecken.

Das Bier ist bernsteinfarben, hefetrüb und hat nur eine kleine Schaumhaube. In der Nase hat man ein leichtes Beerenwein-Aroma.

Der Antrunk ist kräftig in jeder Hinsicht. Der Zwanzger-typische Hopfen ist schnell präsent, dazu ist das Bier wunderbar fruchtig: Noten von Pflaume, Kirsche und, wohl in Verbindung mit dem Hopfen, von grüner Walnuss. Im Mittelteil kommen Karamellnoten dazu. Die Stärke des Biers ist überhaupt nicht spürbar. Der Körper wirkt fast schlank, obwohl die Rezenz bocktyptisch niedrig ist.

Im Nachtrunk erweist sich der Hopfen, bei dem ich besonders intensiv Zigarrentabak herausschmecke, als hervorragend eingebunden.