Branta Brauerei Saure Weisse 4% ABV.

Es handelt sich um eine „Berliner Weisse“, die auch mit Brett-Hefen und Milchsäure vergoren wurde. Die Farbe ist lichthell und sehr trüb mit einer schönen aber sehr instabilen Blume. Man riecht die Säure schon von weitem. Der Körper ist sehr schlank, die Karbonisierung stark. Der Geschmack bietet eine leichte Säure, die sehr deutlich in Richtung Apfel geht. Die Säure schmeckt sehr nach natürlichen oder durch Spontangärung entstandenen Lactos. Von den Brett Hefen ist gar nichts zu schmecken, keine Pferdedecke und kein Tabak. Das Bier ist hochvergoren und sehr trocken im Abgang. Mehr gibt es schon nicht festzustellen, eine apfelige Säure und ein sehr trockener Nachtrunk lassen den Gedanken an einen Cidre Brut aufkommen. Ein wunderbares Aperitif Bier für den Sommer.