Das dunkle Böllberger Kellerbier ist tief dunkelbraun, fast schwarz und hat einen malzigen, leicht röstigen Geruch. Der Antrunk ist röstmaltig, steht einem guten Schwarzbier in nichts nach. Die Malzbasis ist gut geschüttet und dabei ist der Trunk weich. Der Hopfen ist erwartungsgemäß wenig zu schmecken, die leichte röstige Bittere ist aber als Ersatz mehr als genug. Im Nachtrunk mit etwas Süße, die aber sofort von der röstigen Bittere untergebuttert wird. Ein sehr süffiges Dunkles aus dem Keller, röstig, malzig und sehr geschmackvoll, auch weil ganz zum Schluss noch Caramel-Noten zu schmecken sind.