Pausa Cafe aus Turin steht für soziale Projekte mit Häftlingen, mehr habe ich vom Etikett nicht übersetzen können. Also ein Jail House Beer. Das Pausa Café T.I.P.A hat 6,7% ABV und soll ein IPA sein. Es fließt bernsteinfarben und sehr hefetrüb ins Glas, dort bildet sich beiger, feinporiger Schaum. Es riecht fruchtig nach roten Beeren und nach Wermut. Der Körper ist gut vollmundig und angenehm gespundet. Der Geschmack nimmt die schon gerochenen Aromen der roten Beeren wieder auf. Die wermutartige Bittere wirkt im Hintergrund und sorgt dafür, dass das IPA genug Herbe aufweist. Der Malzapparat hat etwas Restsüsse und leicht karamellige Noten vorzuweisen, die den Hopfen gut einbinden. Das gefällt mir sehr gut. Nach zwei Exemplaren bin ich von den Jail House Bieren überzeugt.