Farbe Bernstein leicht trüb, härter Einstieg, der sich im Körper abschwächt. Abgang honigmässig mit leichtem künstlichem Akzent! Wird kein Dauerbrenner aber eine schöne Abwechslung!

An Kohlensäure fehlt es dem Bière de Miel von Dupont nicht. Das Bier schäumt sehr grobporig ins Glas. Umso erstaunlicher, dass sich bei dieser Perlage noch Schaum hält. Der Duft ist geprägt von Honig, jedoch für mich etwas zu kantig mit einem Touch Arznei. Diese Note zieht sich verlustfrei durch das gesamte Bier und bleibt einem lange erhalten. Der Honig bewegt sich irgendwo zwischen Heidehonig aus Erika und Waldhonig. Beide Honigsorten finde ich eher suboptimal für die alkoholische Gärung, weil das Ergebnis zu sehr nach Fehler schmeckt. Für mich enttäuscht das Trinkerlebnis, weil das Bier ziemlich flach und süffig (für 8%) ist und die einzige dominierende Note der Honig ist.