Das Bierbichler aus dem Hause Flötzinger in Rosenheim duftet stark hefig. Fruchtige oder würzige Komponenten fehlen.

Im Glas sieht es dann sehr schön aus- kräftig-dunkler Bernstein mit kompakter Trübung und schöner, sahniger Haube.

Der Einstieg legt vollmundig los, ist aber stark von Hefe und der Rezenz geprägt. Durch die prickelnde Kohlensäure ist es frisch und kommt so noch in den ausreichenden Bereich.

Der Körper ist balanciert und stimmig. Das Bier wirkt nicht zu schwer.

Auch im Abgang ist das Bierbichler vornehmlich hefig. Fruchtigkeit oder Würze fehlt komplett. Lediglich etwas Säure kommt noch ins Spiel.

Unterm Strich steht das Fazit "trinkbar". Wobei ich insgesamt doch enttäuscht bin. Die Hefe steht absolut im Vordergrund und lässt weitere Geschmackskomponenten im Grunde gar nicht zu. Positiv ist die schöne Optik und eine gute Süffigkeit. Eine Empfehlung kann ich hier nicht aussprechen.

Bernstein bis leicht ins rot/bräunliche Farbe, durchaus ansprechend.
Leichte Säure und ganz leicht bitter.
Süffiges Weissbier, allerdings schmeckt mir das
"1543 Hefe-Weisse kellertrüb"
Aus dem selben Hause besser.

Dunkelorange Farbe, dicker gemischtporiger Schaum und wenig Geruch.

Leicht bananiger, hefiger und sehr vollmundiger Geschmack aber sehr sehr ähnlich zum Flötzinger 1543. Ausser der Banane kann ich nicht viel feststellen. Im Nachtrunk ganz leichte Hopfen Aromen und leicht säuerlich.

Sehr süffig.

Es passiert selten,aber doch, dass ein mit von meinen diversen Quellen mit Lobeshymnen überschüttetes Bier mir überhaupt nicht zusagt und Kopfschütteln gepaart mit einem Stirnrunzeln auslöst. Das Bierbichler Weißbier aus Rosenheim hat dieses Kunststück zustande gebracht.

Mit seiner typisch bräunlich-gelben Farbe kann ich der Farbgebung nur positives abgewinnen. Der Geruch überzeugt mich hingegen weniger, da meine Nase ein säuerlich-hefiges Aroma umweht, dass mich in seiner Zusammensetzung nicht grad glücklich macht. Darüber hinaus kann ich keine weiteren nennenswerten Gerüche feststellen.

Geschmacklich zeigt sich das gleiche Bild: Hefe tritt in allen Bereichen sehr dominant und bestimmt auf, wobei eine mich störende Säuerlichkeit der Begleiter ist. Alle anderen Aromen, sofern verhanden, gehen angesichts dessen vollständig unter. Einerseits liegt das an der zu kompromisslosen Hefe, die partout keine Symbiose mit anderen Teilnehmern wie etwa malzigen Noten eingehen möchte, andererseits an der zu ausdrucksstarken Säure.

Das Bierbichler Weißbier spielt seine Stärke anhand einer hohen Süffigkeit und der gelungenen Farboptik aus, zeigt jedoch ungeahnte Schwächen im Zusammenspiel der Aromen und kommt so nicht über ein Mittelmaß hinaus.