Bierbasisstammtisch #10:
Der DBB Adam-Bräu Eichenbock kommt mit 24 Grad Stammwürze und 9,3% ABV um die Ecke. Gelagert wurde der Dreifachbock im Eichenfass. In der Nase intensive Aromen von Holz, Vanille, Malz, Röstkaffee und Tonkabohnen. Der Einstieg beginnt voluminös und mittel gespundet. Der Bock schmeckt nach süßem Malz, dunkler bitterer Schokolade mit viel Kakao und Bourbon Whisky. Die Süße des Bourbon Whiskey und des Malzes sorgen dafür dass der Alkohol nicht durchsticht, der Alkohol sorgt wiederum dafür, dass die Süße nicht zu dominant wird. Ein super Bockbier, ganz großes Kino.

Dieses Adambier lagert und reift eine Zeit lang im Eichenfass.Der Antrunk ist leicht säuerlich aber vor allem kräftig malzig mit Noten von Schokolade. Der Mittelteil ist sehr kräftig malzig und auch hier schmeckt man eine kräftige Schokoladen-Note und auch eine deutliche Eichenfass-Note. Der Abgang ist enorm malzig, Noten von Schokolade, Kaffee und Trockenfrüchten (Datteln, Rosinen) erkennt man, die Eichenfass-Note kommt hier auch sehr deutlich zum Vorschein sowie schöne Röstaromen. Fazit: Ein wirklich gelungenes und extrem gutes Bier. Schmeckt richtig gut. Genau wie das normale Adambier von Bergmann hat dieses hier die 100% definitiv verdient!