Das natürtrübe Wiess aus der braunen 0,33l Longneck beinhaltet noch einiges an Hefetrub, das sich am Ende der verkostung am Glasboden abgesetzt hat. Pfirsichfarben verfliegt die großporige schaumkrone schnell (eventuell weil die Flasche zum 31.12.2022 abgelaufen ist) und macht Platz für die Bananen Aromen; andere Südfrüchte mischen sich auch noch dezent dazu. Der Antrunk ist süß.
Der Körper ist wenig rezent, voller als ein Pils, aber nicht zu süß, recht süffig auf jeden fall. Der Hopfen (Herkules, Perle) hinterlässt im Abgang kaum Bittere.
Von einem klassischen Wiess unterscheidet es sich deutlich, da kein Weizenmalz verwendet wurde und auch die Farbe dunkler ist, deshalb gibt es Abzug, obwohl es geschmeckt hat.

Das Ale Mania Bonner Wiess kommt schon mal aus der Flasche geschossen beim Öffnen. Der beste Beweis, dass auch die Profis die Karbonisierung nicht immer im Griff haben. Das ist hellgelb mit starker Trübung und natürlich einer extrem großen Blume. Es riecht malzig süsslich und hefig. Der Antrunk beginnt auch stark sprudelig, was zu erwarten war und gut vollmundig. Der Geschmack ist ebenso leicht malzsüss und stark hefig. Das ergibt ein breites Mundgefühl und einen leicht säuerlichen Abgang. Ganz am Ende ist auch noch wenig Hopfen zu schmecken.

Der Antrunk ist ganz fein-säuerlich, etwas hopfig-spritzig und hefig. Der Mittelteil ist etwas säuerlicher und auch etwas hopfiger als der Antrunk. Der Abgang ist etwas säuerlich, ein wenig hefig und angenehm herb, man erkennt eine feine Citrus-Note. Fazit: Lecker und süffig, geht fit!

Das Bonner Wieß ist ein unfiltriertes Bier nach Kölscher Brauart. Es hat bei einer Stammwürze von 12° Plato einen Alkoholgehalt von 5 %.

Das Bier hat eine goldblonde Farbe, ist ziemlich trüb und wird von einer schönen, watteartigen Schaumhaube bedeckt. Ein säuerlicher Geruch strömt aus dem Glas. Der schlanke Antrunk ist schon säuerlich. Feine Zitrusnoten bestimmen das Trinkgeschehen. Die Kohlensäure moussiert schön und sorgt mit für ein angenehmes Mundgefühl. Zum Abgang zeigt sich dann noch etwas Malzkörper mit seiner milden Süße. Das ist ein sehr süffiges und erfrischendes Bier für den Sommer.