Die Brasserie Spore ist die Zusammenkunft von Simon, Flora und Fred, drei Bierliebhabern, die beschlossen haben, eine handwerkliche Brauerei zu gründen und originelle, kreative und ausgewogene Biere zu brauen.

2015 - Das ist der Beginn der Geschichte. Simon, Braumeister im Frog in Paris, und Fred, Braumeister im La Goutte d' Or, lernen sich während eines Kurses „Opérateur de Brasserie“ an der Universität von La Rochelle kennen. Es entstand eine enge Freundschaft, die einige Jahre später in der Gründung von Spore mündete.
2018 - Das Projekt ist gereift, Fred und Simon haben ihre Ausbildung im La Goutte d' Or und bei Deck & Donohue fortgesetzt. Flora hat sich dem Projekt angeschlossen und das Abenteuer kann beginnen. Die ersten Testbrauereien wurden zunächst in der Küche und dann bald auch in den Räumlichkeiten in Gravigny durchgeführt.
2019 - Der große Start von Spore. Die ersten Rezepte sind fertig und werden im Auftrag gebraut, die Vermarktung startet. Am 4. Mai eröffnen wir den Taproom. Trotz des regnerischen Wetters (wir sind in der Normandie) ist es ein unerwarteter Erfolg mit mehr als 300 Personen und fast ebenso vielen Litern Bier, die getrunken werden. Es ist auch das Jahr, in dem wir an unseren ersten Festivals teilnehmen: Salon des Bières Normandes, Anniversaire de La Debauche, Paris Beer Week, Nantes Bières Festival…
2020 - Nach monatelangem Warten erhalten wir unser Sudhaus und die Fermenter. Endlich kann die Produktion bei uns beginnen! Unsere Produktpalette steht fest und wir können die Experimente, die wir in den vergangenen Monaten durchgeführt haben, in großen Mengen brauen.

Die Brauerei ist mit ihrem Taproom für die Öffentlichkeit zugänglich: ein Ort des Austauschs und des Teilens. Dies ist ein grundlegender Punkt des Lebens in einer Genossenschaft! Bier verbindet, es ist gesellig und wir glauben, dass es möglich ist, noch einen Schritt weiter zu gehen und eine aktive Gemeinschaft rund um dieses schöne Produkt aufzubauen.

Wir haben den Status SCIC - Société Coopérative d' Intéret Collectif - was bedeutet, dass unser Kapital für jeden offen ist, der sich uns in diesem Projekt anschließen möchte.Verfasst von der Brauerei