Was macht man, wenn man auf einer isolierten Insel praktisch von der Außenwelt abgeschnitten ist und eine Leidenschaft für Craft-Bier hat? Wir glauben, dass unsere geografische Lage nicht bestimmen sollte, was wir trinken oder wie wir leben. Deshalb haben wir beschlossen, eine Mikrobrauerei mitten in der Ostsee zu gründen.

Die Idee zu Open Water Brewery entstand im Sommer 2015 bei einer kleinen Runde in einer lokalen Bar, und kurz darauf bekamen wir Verstärkung von einem anderen langjährigen Freund. Nach dem langwierigen Prozess der Einrichtung des Sudhauses stand unser erstes Bier in den Regalen der gleichen Kneipe, in der wir die Brauerei ursprünglich erdacht hatten. Wir hoffen, dass wir unser Bier weiterhin jeden Tag an mehr Menschen ausgeben können.

Wir haben unser Unternehmen Anfang 2016 gegründet und haben im Dezember desselben Jahres den Betrieb aufgenommen (Brauen). Wir glauben, dass niemand bestimmen sollte, was wir brauen oder wie wir unser Unternehmen führen, also sind wir zu 100 % in Eigenbesitz und planen, das auch zu bleiben. Dadurch, dass wir die totale Kontrolle über unser Unternehmen haben, können wir die Dinge auf unsere eigene Weise machen. Wir befinden uns auf dem südlichen Teil der Áland-Inseln in Knutboda, Lemland, in einer alten Fabrik.Verfasst von der Brauerei