Im Herzen von Baie-Saint-Paul kreieren unsere Brauer einzigartige Biere, um in jedem Glas ein umwerfendes Geschmackserlebnis zu bieten.
Als stolzer Botschafter der Region Charlevoix vereint die MicroBrasserie Charlevoix die Aromen der Region Québec und das Know-how der Brauer von hier auf perfekte Weise. Inspiriert von zahlreichen Reisen nach Belgien und in die USA, sind unsere Kreationen heute Teil der DNA der Bierliebhaber in Québec.
Die MicroBrasserie Charlevoix ist die Geschichte von Frédérick TREMBLAY und seiner Partnerin Caroline BANDULET. Enttäuscht von den Ergebnissen, die sie mit selbstgebauten Braukits in ihrem Keller erzielen konnten, suchten sie Brauexperten auf und kauften bald darauf ein kleines 5-HL-Brausystem, mit dem sie „jedes Korn“ brauen konnten.
Die Mikrobrauerei im Stadtzentrum von Baie-Saint-Paul wurde am 3. Juli 1998 eingeweiht. Damals konnten nur vier belgische Biere vor Ort verkostet werden.
Heute ist der ursprüngliche Standort in der Rue Racine immer noch in Betrieb.
1999 stieg die Produktion an, die Biere wurden in Flaschen abgefüllt und waren in etwa 30 Verkaufsstellen in der Region Québec erhältlich.
Im Jahr 2003 übersteigt die Produktion 600 HL pro Jahr: Die Realität übertrifft den Traum von Frédérick und Caroline.
2008 zieht die Mikrobrauerei in den Industriepark von Baie-Saint-Paul um und die Produktionskapazität steigt auf 3.000 hl pro Jahr.
2014 werden neue Fermenter angeschafft, wodurch die Produktion auf 8.000 hl pro Jahr ansteigt.
Von 2015 bis 2020 werden die Produktionsprozesse verbessert: Einführung eines integrierten Managementsystems, Automatisierung der Produktionswerkzeuge, Hinzufügen eines Pilotbraukits zur Beschleunigung von Forschung und Entwicklung, Automatisierung der Waschanlage, Kauf einer Einwickelmaschine zur Diversifizierung der Formate.
Im Jahr 2021 erreicht die Produktionskapazität 10.000 hl pro Jahr.
Im Jahr 2023 wird die Brauerei nach Baie-Saint-Paul verlegt und die Produktionskapazität auf 30.000 hl pro Jahr erhöht.
Unsere Vision? Eine zukunftsorientierte Mikrobrauerei, die sich der Innovation verschrieben hat. Nichts weniger als das!
Unsere erfolgreichen Biere sind mittlerweile in über 2.000 Verkaufsstellen in Quebec und ganz Nordamerika erhältlich. Ein Grund, das Glas hoch zu heben!
Brauerei für Brauerei, Glas für Glas, unsere Brauwelt lädt zum Genuss, zur Entdeckung und zur Freiheit ein: Denn das Leben ist dazu da, um genossen zu werden … ein Schluck nach dem anderen!

Frédérick & CarolineVerfasst von der Brauerei