Wir, Clement, Hans Anton und Léon, machen Bier, das wir mögen!

Nach 25 Jahren Internet-/Online-Arbeit, bzw. in Maschinenbau, beschlossen Hans Anton und Clement VERSCHOOR 2018, eine Brauerei zu gründen.
Hans Anton hatte eine langjährige Erfahrung als Hobbybrauer und gemeinsam wagten wir etwas „ganz anderes“. Eine Herausforderung mit dem Ziel eine schöne Biermarke zu kreieren. Nach Erteilung der Genehmigungen Anfang 2019 begann der Bau der Brauerei.
Seit 2020 wird in einem alten Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert in Almkerk gebraut.
Bier zu machen ist wahrscheinlich am ehesten. Die Kenntnis der Zutaten und des Prozesses ist wichtig. Wenn man alles zusammenlegt, nach einem Rezept und die richtigen Schritte, hat man Bier. Oder Essen. Ob es schön ist? Sie werden es nachher herausfinden. Und das ist es, was wir bereits tun.
Die Auswahl an Malzen, Hopfen und Hefen macht weitgehend das Ergebnisbier aus. Das Finden, Verkosten und Anpassen vieler Kombinationen sorgen dafür, dass wir den besten Bieren herstellen und weiterentwickeln.
Wir brauen unsere Biere in unserem 15-HL-Brauhaus. Mit einer Gärung Kapazität von 135 Hl und einer Tragfähigkeit von 60 Hl können wir im Durchschnitt zweimal pro Woche brauen.
Jede Charge Bier wird einer Reihe von Tests unterzogen, bevor sie verpackt ist. Schließlich ist das Leben zu kurz, um schlechtes Bier zu trinken. Hans-Anton und Léon sind beide internationalen qualifizierten Biersommeliers. …wenn also etwas nicht schmeckt, riechen sie und schmecken es sofort.

Das Team und Eigentümer von De Magistraat, Clement und Hans Anton VERSCHOOR und Léon RODENBURGVerfasst von der Brauerei