Das Edelbier "Von Mühlen" präsentiert sich in einer Sektflasche. Das auch nicht ohne Grund, da es mit Champagnerhefe gebraut wird. Serviert wird es in Champagnerflöten. Darin sprudelt es ordentlich und baut eine lang haltende, feine Blume auf. Es strahlt dabei Bernsteinfarben und ist gleichmäßig trüb.
In der Nase finde ich diverse Früchte. Angefangen bei leichten Zitrus, über Äpfel bis hin zu Mango ist alles dabei. Dazu kommt eine leichte Süße. Im Antrunk ist es spritzig und leicht säuerlich. Der Körper erinnert am ehesten an einen Sekt, ist leicht malzig und gar nicht herb. Das Ganze ist schön moussierend und mündet in einem ausgewogenen und langen Abgang. Für mich war es das erste Bier dieser Art und es konnte mich durchaus begeistern.