Kein Altbier vom Rhein, sondern aus Westfalen.
Das Paderborner Alt hat eine mittelhohe Schaumkrone, die relativ schnell in sich zusammenfällt. Die Farbe ist richtig schön rötlich-braun. Durch das Glas ziehen viele Kohlensäurebläschen. Der Geruch ist malzig-süß und bietet Anklänge an getrocknetes Obst (Aprikose) und ist leicht herb. Der Geschmack ist hingegen anders als der Geruch vor allem säuerlich. Es ist also nicht sehr süß, aber durchaus auch herb. Der Geschmack erinnert zudem etwas an Brausepulver. Insgesamt ist es schlank. Die Kohlensäure ist etwas kräftiger und schön prickelnd.
Das Paderborner Alt ist ein durchaus interessantes Bier. Besonders schön ist der Geruch, der Geschmack ist ziemlich außergewöhnlich, aber nicht unangenehm.

Der Antrunk ist hopfig-spritzig und im Hintergrund erkennt man etwas Malz. Der Mittelteil ist nur hopfig-spritzig. Der Abgang ist hopfig-spritzig und malzig-weich. Fazit: Anständiges und gut trinkbares Alt aber auch nichts besonderes. Es gibt natürlich viel bessere Altbiere auf der Welt.