Das dunkle Hefeweizen von Schimpf präsentiert sich in einem leicht getrübten tiefen Bernsteinton mit cremiger, altweißer Schaumkrone. Banane und Gewürznelke geben in der Duftprobe den Ton an, die vorhandenen Röstmalznoten sind dabei sehr dezent. Mit Banane, Karamell und ansprechender Würze steigt das dunkle Hefeweizen angenehm rezent ein. Zur Mitte hin komplettiert eine wohltuende Karamelligkeit mit feinem Toffee-Anhang den geschmacklichen Reigen, die Süße ist passend zur ansteigenden Würzigkeit abgestimmt. Ausgangs kommen dann völlig unverhofft feinste Röstmalznoten durch, die ein wenig an frisch geröstete Kaffeebohnen erinnern. Der Großteil der dunklen Hefeweizen-Landschaft hat so etwas leider nicht zu bieten, wenngleich der Rösteinfluss gern etwas intensiver hätte ausfallen dürfen …