Das Dunkle Weizen aus der Reihe der Jacobinus Klosterbiere aus Eschwege hat eine schöne, dichte Schaumkrone. Sie hält sich lange und fällt nur sehr langsam in sich zusammen. Im Glas sieht man viele, vor allem größere Kohlensäurebläschen. Sehr schön ist die dunkle, rotbraune Farbe des Bieres. Das Weizen besitzt eine leichte Trübung. Der Geruch ist fruchtig, leicht süßlich und hat eine deutliche, aber nicht aufdringliche Bananennote. Es gibt außerdem dezente Schokoladen- und Röstaromen. Insgesamt ist der Geruch vielseitig und stimmig. Im Geschmack fällt auf, dass die Röstnoten nun deutlicher wahnehmbar sind, sie erschlagen einen aber auch nicht. Der Mittelteil und der Abgang sind zudem etwas würzig und leicht herb. Im Hintergrund gibt es außerdem dezente fruchtige Noten. Schön ist auch die weiche Textur des Bieres. Die Kohlensäure ist prickelnd, feinperlig und eher zurückhaltend, hier passt das so allerdings sehr gut.
Insgesamt ist dies ein sehr elegantes dunkles Weizenbier. Besonders schön ist der vielfältige Geruch. Aber auch der Geschmack ist gut komponiert. In meinen Augen ist das Dunkle Weizen aus Eschwege wirklich gelungen und deshalb auch extrem süffig.