Das IPA der Brauerei Hoppen un Molt in Warnemünde hat eine majestätische Schaumkrone, sie hält sich sogar vergleichsweise lange. Man sieht vor allem größere Kohlensäurebläschen im Glas. Die Farbe des Bieres ist leuchtend goldgelb, fast orange. Das Bier besitzt eine leichte Trübung. Der Geruch ist tropisch, leicht harzig, würzig, fruchtig, frisch, herb und erinnert an Limette. Der Geschmack ist ebenfalls frisch, würzig und etwas harzig. Es gibt Anklänge von bitteren Zitrusnoten. Im Hintergrund gibt es sehr dezente Malznoten. Der Abgang ist enorm herb, aber nicht unangenehm. Das Bier besitzt eine angenehme Textur. Die Kohlensäure ist leicht prickelnd und eher unterschwellig, zu sprudelig wäre sie vermutlich aber auch störend. Das India Pale Ale der Brauerei Hoppen un Molt aus Rostock-Warnemünde ist ein sehr schönes Bier. Sowohl Optik, als auch Geruch und Geschmack sind hervorragend. Es ist ein IPA mit eigenem Charakter und für diesen Bierstil dennoch ziemlich rund. Harzige Noten und eine kräftige Herbe zeichnen dieses Bier aus. Dabei wird es nie unangenehm, da die Geschmackseindrücke gut in die Gesamtkomposition eingebunden sind. Ein tolles IPA.