Aus dem Bayerischen Wald kommt das für dennree GmbH produzierte und abgefüllte Hofmark Pils - meine Errungenschaft aus dem Bio-Laden meines Vertrauens. Mein Exemplar verkündet 5,3 % vol. Alkohol. Im Glas zeigt sich ein kräftiges und klar filtriertes Gelbgold mit ordentlich viel Kohlensäure und einer ansprechenden Schaumkrone.

Brotig und hopfig zeigt sich der durchaus präsente Duft, der mit kernig-grasigem Unterton die Stilrichtung "Pils" zelebriert. Spritzig und mit angenehmen Malfundament steigt das Pils direkt schon mit feinherben, grasigen Hopfennoten und einer leicht zitronigen Blumigkeit ein. Die ganz hohe Kunst ist das zwar trotzdem nicht, aber unerwartet gut umgesetzt. Der grasige, brotig-malzige Körper balanciert ausgesprochen elegant auf der Mitte des guten Geschmacks, sucht und findet die Geradlinigkeit und strebt eine gesunde Massentauglichkeit an. Mit leicht ansteigender Säure mündet das Hofmark Pils in einen edel gehopften Abgang und findet auch hier die Mitte: Nicht zu lasch, nicht zu herb.

Das Hofmark Pils ist ein herrlich lineares, ehrliches und rundum harmonisches Bier, welches sich mit gewagten Geschmacksnoten gekonnt zurückhält und nach dem eleganten Weg eifert. Es mag dadurch vielleicht das Besondere fehlen, aber bei so gut umgesetzter Qualität verzichte ich gerne darauf. Dem weichen Brauwasser ist genauso wenig vorzuwerfen wie der ausgewogenen Mälzung (etwas Karamell/Honig, etwas Würze) und der feinherb-grasigen Hopfengabe.

Der erste Eindruck lässt sich wie folgt umschreiben: Schöne goldene Farbe, angenehmer, zurückhaltender Geruch, ausreichend Kohlensäure und wenig haltbarer Schaum. Der Einstieg gestaltet sich pils-typisch herb. In der Mitte erahne ich unaufdringliche Malzaromen. Der Abgang ist dann wieder hopfenbetont, ohne die Mode übertriebener Bitterkeit mitzumachen. Ein ehrliches, sympathisches Bio-Bier!