Liebe Brauersleut von Brewbaker,
was war da los? Ich hatte mich so auf dieses optisch schön aufgemacht imperial Stout gefreut und dann das!
Sauer, sauer, sauer! Eine stechende Säure zieht sich vom Anfang bis zum Ende durchs Bier. Der Bierkörper hat keine Chance, die Malzigkeit lässt sich im Abgang nur erahnen. Selbst Minuten nach dem Trinken verbleibt ein Geschmack als hätte man in eine Zitrone gebissen, allerdings ohne "Zitrusaromen".

Ich vermute hier wurde mit Acorbinsäure (Zitronensäure) zur Stabilitätsverbesserung gearbeitet und ein Kommafehler beim Abwiegen gemacht. Anders kann ich mir die penetrante Säure nicht erklären, von einer Acetobakterinfektion gehe ich nicht aus - es roch/schmeckte nicht nach Essig.

Ich habe das Bier weggeschüttet, was wirklich nicht oft vorkommt - Schade!