Als wir im Sommer 2016 unsere Brauerei Pabienice, Großraum Lódz, eröffneten, wollten wir im Belgischen Stil, mit Belgischen Hefen und Hopfen, Holzfässern brauen… Das Leben schrieb sein eigenes Drehbuch und wir brauen nun mehrheitlich modernen Bierstilen, ohne unseren Klassiker zu vergessen.
Im Laufe des 2. Semester 2021 sind wir in größeren Räumlichkeiten in nahegelegenen Ksawerów eingetreten.
In 2023 haben wir 1700 HL-Bier hergestellt, also rund 15 % mehr als 2022. Das Wachstum unter schwierigen Bedingungen ist erfreulich, zumal wir nicht in Supermärkten anwesend sind. Praktisch wird unser Bier fast nur von unseren Gästen und auf Festivals ausgetrunken.

Lukas und Justyna KIERSKI.Verfasst von der Brauerei