Hier in Wapnö Gard, etwas außerhalb von Halmstad, haben wir einen hofeigenen Zyklus entwickelt:
Mühle – Molkerei – Brauerei – Bauernhof – Landwirtschaft – Hotel.

Die Geschmacksentwicklung vom Feld bis zur Flasche kontrollieren zu können, ist etwas womit nur wenige Brauereien gesegnet sind und worauf wir stolz sind. Zur Optimierung von Geschmack, Süße, Fülle, Farbe mälzen wir unseres Getreide in unseren Etagenmälzerei selbst. Das Wasser stammt aus unseren eigenen fantastischen Wasserquelle, 12 Meter unter der Erde. Gutes Wasser macht gutes Bier! Gerste wird auf den Feldern der Farm angebaut. Hopfen und Hefe wird angekauft, obwohl der Hof 300 Hopfensamen gekauft hat, die in ein paar Jahren geerntet werden. Die Brauerei und die Mälzerei werden mit erneuerbaren Energie aus unserem Biogas betrieben. Ein klarer Umweltgewinn ist, das wir unserer Tiere mit dem Nebenprodukte Maische füttern.Verfasst von der Brauerei