Der Bierfabrik Tenute Collesi entstand aus der Leidenschaft von Guiseppe COLLESI.
Die Erfahrung stammt von Collesis Braumeister, dem Belgier Marc KNOPS, der vom ersten Moment an die Geschäfte leitete, um das Craft Bier von Collesi ausgewogen und äußerst ansprechend zu machen, im Einklang mit den belgischen Trappistenbieren.
Alle Biere sind obergärig, nicht pasteurisiert und mit einer natürlichen Gärung in der Flasche. Durch dieses Prozess bleiben die Düfte und Aromen jeder einzelnen Zutat erhalten.
Die Bauarbeiten für die Brauerei begannen im Jahr 2005, die erste Biercharge stammt aus dem November 2007 und die erste Vermarktung erfolgte im März 2008.
Die nationalen und internationalen Auszeichnungen lassen nicht lange auf sich warten.
2018 wurde Fabrica Della Birra Tenute Collesi nach dem Norm ISO 9001:2015 zertifiziert.Verfasst von der Brauerei