Sofia Electric wurde 2018 von Simeon Parvanov als eine Idee hinter einem Terminal gestartet.
Nach einem langen und etwas schmerzhaften Prozess beginnt die Brauerei schließlich im Juni 2020 mit der Gärung von Bieren im Herzen von Sofia, in einer alten Kühlschrankfabrik.
Wenn man Pläne hat und sie nicht funktionieren, ist man einfach hinter dem Zeitplan. Wir wollten die Brauerei im Januar 2020 eröffnen. Dann hat sich die Ausrüstung verzögert, dann kam der Virus, dann wurde alles geschlossen…So hat Sofia Electric Brewing im Juli 2020 offiziell den Betrieb aufgenommen.

Wir glauben, dass gutes Bier ein grundlegendes Menschenrecht ist und dass wir großartiges Bier produzieren! Wir wollen ein Zentrum für kreative Getränke in Sofia schaffen, in dem die Braukunst auf Kreativität trifft und sich entfalten kann. Unsere Türen sind immer offen für Kooperationen und Spaß!Verfasst von der Brauerei