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La Cabane - Micro-Brasserie

Z.A. Pech de Rondols - Caylus - 82160 - Tarn-et-Garonne - Occitanie Frankreich | Gegründet im Jahre 2021

La Cabane ist eine von menschlichen und ökologischen Werten geleitete Mikrobrauerei in Caylus, im Département Tarn-et-Garonne in der Region Okzitanien.

In La Cabane gibt es keine Zutaten vom Ende der Welt. Das Getreide wird in Okzitanien angebaut und in Belgien gemälzt. Der Hopfen kommt ausschließlich aus Europa. Keine IPAs mit amerikanischem, neuseeländischem oder australischem Hopfen, sondern hauptsächlich direkt von zwei katalanischen Farmen, die kaum mehr als 200 km von der Brauerei entfernt liegen. Die verwendete Hefe wird von einem kleinen, unabhängigen Labor gezüchtet, um die Trockenhefe der großen Labore zu vermeiden.
Alle Zutaten sind biologischen Ursprungs und die gesamte Produktion trägt das BIO-Label.

Guillaume BOURCY hat Bier studiert. Zunächst in Belgien, wo er herkommt - Flobecq - und dann in den verschiedenen Brauereien, die er durchlaufen hat. Als leidenschaftlicher Kletterer machte er sich mit seinem Van auf die Suche nach Kletterfelsen, bis ihn sein Van im Stich ließ und er nach einem festen Platz suchte.
Am Roc d' Anglars ließ er sich mit seiner Partnerin in Saint-Antonin-Noble-Val nieder, da sie sich nicht zu weit von einer großen Stadt entfernen wollte. Toulouse ist nicht weit entfernt…

Der 26-jährige Guillaume gründet 2021 seine Mikrobrauerei im Gewerbegebiet Pech-de-Rondols in Caylus. Er kennt sich mit der Arbeit aus, mit teils gebrauchten und neuen Geräten - Etikettiermaschine und Dampfgenerator -, denn trotz einer beträchtlichen Familieneinlage sind die Banken sehr zurückhaltend.
La Cabane - Micro-Brasserie öffnet am 30. April 2021 ihre Türen für die Öffentlichkeit und bietet Ihnen heute eine große Auswahl an permanenten, kurzlebigen, saisonalen oder in Fässern gereiften Bieren.Verfasst von der Brauerei
#5609

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