Ich bin Frank SCHOUT, Gründer und Brauer der Brouwerij Rodanum.
Der Name der Brauerei bezieht ich auf „Rodenburg“, der römische Name von heutigen Aardenburg.
Die Faszination für Bier und gutes Essen begleitet mich schon seit meiner Kindheit. Mitte der 90er Jahre absolvierte ich eine Spezialisation als „Gastronomisches Kochen“. In gleicher Zeit begann ich auch mit dem Bierbrauen, allerdings beschränkte ich mich dabei mit fertigen Bierpakete. Aufgrund der arbeitsreichen Familienlebens und Beruf, musste das Bierbrauen im Hintergrund rücken.

Im Frühjahr 2014 habe ich wieder mit dem Bierbrauen begonnen. Diesmal nicht vom Fertigpakete, sondern als „Full-Malt Brewer“. Das heißt also: Mahlen, Maischen, Filtern, Kochen, Abfüllen, usw.… Der komplette Prozess von Anfang bis Ende.
Im Juni 2015 habe ich die Ausbildung zum Zythologen erfolgreich abgeschlossen.

Die Rezepte für die Biere werden von mir zusammengestellt und gebraut. Das richtige Rezept auszuarbeiten ist eine interessante Tätigkeit und erfordert viel Geduld. Daher sind mehrere Versuche bis zum passenden Bier keine Seltenheit. Ich bin immer mit neuen Rezepten um verschiedene Sorten beschäftigt.

Ich braue meine Biere bei befremdeten Brauereien und sie werden hauptsächlich in den Provinzen Zeeland und Noordbrabant sowie an mehreren Stellen in Belgien verkauft.
Sie finden Antworten an alle Ihre Fragen rund ums Bier bei Brouwerij Rodanum. Verkostungen werden organisiert in unserem eigenen Verkostungsraum oder vor Ort und geben Tipps zu dem Speisen und Bierbegleitung.

Ihr Frank SCHOUTVerfasst von der Brauerei