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Brasserie Aussau

9 , Rue Ada Byron - Pau - 64000 - Pyrénées-Atlantiques - Nouvelle-Aquitaine - Frankreich | Gegründet im Jahre 2013

Der Name und das Logo der Brauerei Aussau (Ossau auf Okzitanisch) täuschen niemanden, denn sie trägt das Béarn als Aushängeschild. Seit 2013 sind wir in Pau ansässig, wo wir unter dem Blick unseres Berges, dem Pic du midi d' Ossau, 100 % unserer Biere mit Getreide und Hopfen aus biologischem Anbau brauen.

Französisches Getreide, um das Know-how unserer Landwirte hervorzuheben, Wiederverwertung der Treber im Béarn, ein grüner Ansatz mit 100 % Recycling der Produktionsrückstände, wir machen keine Zugeständnisse bei den Zutaten: Alles ist nach dem biologischen Landbau zertifiziert.
Unser Sudhaus besteht aus 10 Fermentern: 4 * 20 HL und 6 * 40 HL, in denen wir das ganze Jahr über brauen.
Wir schroten unsere Malze und brauen alle unsere Biere vor Ort, sie sind alle 100 % biologisch. Die Malze sind französisch und der Hopfen wird in einem Umkreis von weniger als 100 km von der Brauerei bezogen, einige unserer Biere sind sogar "Dry-hopped".
Um die Stabilität und Qualität unserer Biere zu gewährleisten, brauen wir isobarometrisch: Bei der Abfüllung in Flaschen ist der Druck konstant, so dass keine erneute Flaschengärung erforderlich ist. Auf diese Weise schließen wir mögliche Verunreinigungen und Stabilitätsprobleme aus. Sobald das Bier in Flaschen abgefüllt ist, bewegt sich nichts mehr!

Aussau ist nicht nur eine Biergeschichte, sondern seit über 10 Jahren auch eine Gruppe von Freunden, die die Geschichte der Brauerei mitgestalten.

Wir bieten Ihnen verschiedene Bio-Biere an: fruchtig, hopfig, stark, leicht… für jeden Gaumen ist etwas dabei!Verfasst von der Brauerei
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