Brasserie 3 Mâts
Strasbourg, Bas-Rhin, Grand Est, Frankreich | Gegründet im Jahre 2016
Es gab eine Zeit, in der die Welt noch unbekannt war. Wenn man von einem Hafen aus auf den Horizont blickte, war dies gleichbedeutend mit der Annahme der Unendlichkeit des Universums. Alles war noch zu entdecken. Aufbrechen bedeutete, seine Lieben und sein Leben an Land aufzugeben, aber auch, sich einer schrecklichen Welt und den Gefahren der Realität zu stellen… Die Brasserie 3 Mâts bietet mit ihren charakteristischen Bieren, Rezepten und ihrer charakteristischen Ästhetik die Möglichkeit, diese vergessene Welt und ihre Werte wieder aufleben zu lassen.
Wir kennen uns seit der Grundschule, als wir 2016 beschlossen, unsere eigene Brauerei in Straßburg, im Viertel Neuhof, zu gründen.
Wir haben eine Leidenschaft für die Kreation in all ihren Formen. Unser damaliges und bis heute unverändertes Ziel war es, qualitativ hochwertige Biere zu kreieren und sie mit einer Welt zu verbinden, die Träume und Fantasien fördert.
Für uns ist handwerklich gebrautes Bier eine Kunst für sich, und wir arbeiten jeden Tag daran, die Qualität unserer Biere zu verbessern, neue und originelle Rezepte zu entwickeln und eine immer reichere und traumhaftere Welt zu schaffen.
Für uns ist Craft Beer ein Kreuzweg zwischen den Welten. Es ist ein komplexes, schwieriges und spannendes unternehmerisches Abenteuer, das uns ständig dazu zwingt, uns selbst in Frage zu stellen, aber es ist auch ein großartiges Ausdrucksmittel und ein Träger intensiver Emotionen.
Was eine „kleine“ Brauerei von den „großen“ unterscheidet, ist unserer Meinung nach ihre Fähigkeit, die Werte, die sie vertritt, zu vermitteln. Für die Brasserie 3 Mâts sind dies Abenteuerlust, Traumvorstellungen und der Geist der Kameradschaft, in dem sie sich bewegt.
Und schließlich tragen wir zur Schaffung von Geselligkeit bei, worauf wir sehr stolz sind.
Das gesamte Team ist viel gereist und hat im Ausland gelebt. Wir haben gelernt, neue Kulturen zu entdecken, uns an sie anzupassen und uns schließlich von ihnen zu ernähren und inspirieren zu lassen. Unsere Welt hat sich aus dieser Erfahrung heraus entwickelt, mit der Idee, die Erfahrung des Reisens, der Entdeckung und des Abenteuers auf grafische und poetische Weise darzustellen.
Jedes unserer Biere ist nach der Idee des Reisens gestaltet.
Die Grafikdesigner, mit denen wir zusammenarbeiten, haben die Aufgabe, sich ihre eigene Reise und ihre eigene Vorstellung vom Unbekannten und Poetischen vorzustellen. Unsere Produkte sind eine Fusion aus der Kunst des Bierbrauens und der Grafikkunst, die auf eine Kombination von außergewöhnlichen Talenten abzielt.
Wir verwenden nur ausgewählte Rohstoffe, die je nach Rezeptur von hoher Qualität sind. Unser Malz wird von einer französischen Mälzerei bezogen. Unsere hinzugefügten Zutaten wie Koriander, Kamille oder Hibiskus sind unverarbeitete oder getrocknete Produkte, die bei einem Lieferanten gekauft werden, der für die Qualität seiner Gewürze bekannt ist. Unser Hopfen ist in zwei Gruppen unterteilt: Bitterhopfen, der im Elsass hergestellt wird, und Aromahopfen, der ein eingetragenes Warenzeichen ist und in den USA gekauft wird.
Wir sind in der Zone artisanale de la Klebsau im Stadtteil Neuhof in 700 m² großen Räumen untergebracht.
Als wir die Brauerei eröffneten, hatten wir die Anlage unterdimensioniert. In der Folge mussten wir Geduld haben, bis wir wieder investieren und unsere Größe an den Erfolg unserer Biere anpassen konnten.
Unsere ursprüngliche Kapazität betrug 350 HL. Sie wurde schrittweise auf 450 HL, 600 HL und 1.500 HL erhöht. Im Jahr 2022 investierten wir zu unserer Freude erneut in ein neues Brauverfahren, mit dem wir 10.000 hl Bier pro Jahr herstellen können. Eine spektakuläre Veränderung der Kategorie! Für uns ist dies eine ideale Größe, die es uns ermöglicht, das Team und die Mittel zu haben, um qualitativ hochwertige Produkte herzustellen.
Unsere Biere sind in den Größen 33 cl, 75 cl, 5-Liter-Minifässern und 30-Liter-Fässern erhältlich.
Die 3 „Wir“ und Mitbegründer, Julien RICHEZ - Erwin SOHN - Guillaume SOLER COUTEAUXVerfasst von der Brauerei
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Wir kennen uns seit der Grundschule, als wir 2016 beschlossen, unsere eigene Brauerei in Straßburg, im Viertel Neuhof, zu gründen.
Wir haben eine Leidenschaft für die Kreation in all ihren Formen. Unser damaliges und bis heute unverändertes Ziel war es, qualitativ hochwertige Biere zu kreieren und sie mit einer Welt zu verbinden, die Träume und Fantasien fördert.
Für uns ist handwerklich gebrautes Bier eine Kunst für sich, und wir arbeiten jeden Tag daran, die Qualität unserer Biere zu verbessern, neue und originelle Rezepte zu entwickeln und eine immer reichere und traumhaftere Welt zu schaffen.
Für uns ist Craft Beer ein Kreuzweg zwischen den Welten. Es ist ein komplexes, schwieriges und spannendes unternehmerisches Abenteuer, das uns ständig dazu zwingt, uns selbst in Frage zu stellen, aber es ist auch ein großartiges Ausdrucksmittel und ein Träger intensiver Emotionen.
Was eine „kleine“ Brauerei von den „großen“ unterscheidet, ist unserer Meinung nach ihre Fähigkeit, die Werte, die sie vertritt, zu vermitteln. Für die Brasserie 3 Mâts sind dies Abenteuerlust, Traumvorstellungen und der Geist der Kameradschaft, in dem sie sich bewegt.
Und schließlich tragen wir zur Schaffung von Geselligkeit bei, worauf wir sehr stolz sind.
Das gesamte Team ist viel gereist und hat im Ausland gelebt. Wir haben gelernt, neue Kulturen zu entdecken, uns an sie anzupassen und uns schließlich von ihnen zu ernähren und inspirieren zu lassen. Unsere Welt hat sich aus dieser Erfahrung heraus entwickelt, mit der Idee, die Erfahrung des Reisens, der Entdeckung und des Abenteuers auf grafische und poetische Weise darzustellen.
Jedes unserer Biere ist nach der Idee des Reisens gestaltet.
Die Grafikdesigner, mit denen wir zusammenarbeiten, haben die Aufgabe, sich ihre eigene Reise und ihre eigene Vorstellung vom Unbekannten und Poetischen vorzustellen. Unsere Produkte sind eine Fusion aus der Kunst des Bierbrauens und der Grafikkunst, die auf eine Kombination von außergewöhnlichen Talenten abzielt.
Wir verwenden nur ausgewählte Rohstoffe, die je nach Rezeptur von hoher Qualität sind. Unser Malz wird von einer französischen Mälzerei bezogen. Unsere hinzugefügten Zutaten wie Koriander, Kamille oder Hibiskus sind unverarbeitete oder getrocknete Produkte, die bei einem Lieferanten gekauft werden, der für die Qualität seiner Gewürze bekannt ist. Unser Hopfen ist in zwei Gruppen unterteilt: Bitterhopfen, der im Elsass hergestellt wird, und Aromahopfen, der ein eingetragenes Warenzeichen ist und in den USA gekauft wird.
Wir sind in der Zone artisanale de la Klebsau im Stadtteil Neuhof in 700 m² großen Räumen untergebracht.
Als wir die Brauerei eröffneten, hatten wir die Anlage unterdimensioniert. In der Folge mussten wir Geduld haben, bis wir wieder investieren und unsere Größe an den Erfolg unserer Biere anpassen konnten.
Unsere ursprüngliche Kapazität betrug 350 HL. Sie wurde schrittweise auf 450 HL, 600 HL und 1.500 HL erhöht. Im Jahr 2022 investierten wir zu unserer Freude erneut in ein neues Brauverfahren, mit dem wir 10.000 hl Bier pro Jahr herstellen können. Eine spektakuläre Veränderung der Kategorie! Für uns ist dies eine ideale Größe, die es uns ermöglicht, das Team und die Mittel zu haben, um qualitativ hochwertige Produkte herzustellen.
Unsere Biere sind in den Größen 33 cl, 75 cl, 5-Liter-Minifässern und 30-Liter-Fässern erhältlich.
Die 3 „Wir“ und Mitbegründer, Julien RICHEZ - Erwin SOHN - Guillaume SOLER COUTEAUXVerfasst von der Brauerei
Biere der Brauerei
- —3 Mâts - Ab Chaos (Obergärig, Stout)
- —3 Mâts - Alpha Gamma - D D H (Obergärig, India Pale Ale (IPA))
- —3 Mâts - Apocalypto (Obergärig, Belgian Tripel)
- —3 Mâts - Atlantis (Obergärig, Blonde Ale)
- —3 Mâts - Bohémia (Obergärig, Pastry Fruited Ale)
- —3 Mâts - Calypso (Obergärig, Fruited Ale)
- —3 Mâts - Dune (Obergärig, Red IPA)
- —3 Mâts - Fata Morgana (Obergärig, Session IPA)
- —3 Mâts - Fond de Cale (Obergärig, India Pale Ale (IPA))
- —3 Mâts - Grrrxmas (Obergärig, Christmas Ale)
- —3 Mâts - Indianer (Obergärig, Blonde Ale)
- —3 Mâts - Kentucky Barrel - Bourbon B A (Obergärig, Strong Dark Ale)
- —3 Mâts - Kraken (Obergärig, Amber Ale)
- D3 Mâts - Mimesis (Obergärig, New England IPA)
- —3 Mâts - Ostara (Obergärig, Spring Ale)
- —3 Mâts - Polaris (Obergärig, Bière Blanche)
- —3 Mâts - Saint Patrick (Obergärig, Green IPA)
- —3 Mâts - Scylla (Obergärig, Irish Red Ale)
- —3 Mâts - Solaris (Obergärig, White IPA)
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