Als Kölner Brauerei kombinieren wir rheinländischen Brauhandwerk mit der internationaler Bierkultur: regionale Stile modern interpretiert und Spezialitäten aus aller Welt umgesetzt mit dem Charme aus der Region. Biere, die nach vorne gehen.
Wir sind Kevin KADER und Cem TOKER. Zusammen teilen wir schon seit Jahre unsere Begeisterung für besonderer Biere. Auf Streifzügen, durch Köln und Umgebung, aber vor allem auch auf Reisen, lieben wir es in die jeweilige Bierkultur einzutauchen.
Uns trieb der Wunsch, genau die Biere zu brauen, die wir gerne trinken und diese auch möglichst mit vielen Leuten zu teilen. Also Blauer Tapir.
Egal ob man es nun Craftbier, Handwerksbier oder Kreativbier nennen möchte, wichtig ist der Spaß an Brauerzeugnissen. Entscheiden ist, dass die Biere mit natürlichen, hochwertigen Rohstoffen gebraut sind und das Besondere im Glas bringen.
Vom vorverarbeiteten Hopfenextrakt und chemischen Filtrationsverfahren halten wir nichts. Egal wie es man nun nennen möchte, wir begeistern uns für natürliche. geschmacksintensivere Biere.
Blauer Tapir möchte sowohl Leute ansprechen, die bereits gerne Craftbier trinken, als auch die, die für geschmackliche Entdeckungen offen sind.
Wir sitzen natürlich gerne mit allem an einem Tisch. Das schätzen wir an der Bierkultur: das Verbundene über Konsumentengruppen, Mentalitäten und auch über Milieus und soziale Klassen hinweg.
Denn unser Bier ist für alle uns soll zusammenbringen

Kevin und CemVerfasst von der Brauerei