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Birrificio Beltaine

Granaglione, Bologna, Emilia-Romagna, Italien | Gegründet im Jahre 2004

Beltaine ist ein handwerkliches Bier, Kastanien- und Dinkelbier, das in Granaglione, in der Nähe von Bologna im Apennin, in einer Mikrobrauerei hergestellt wird, in der sogar die Gär- und Reifungstanks als auch das Abfüllsystem zu sehen ist.
Die Mikrobrauerei ermöglicht 400 Liter pro Sud, was rund 60.000 Flaschen im Jahr entspricht.
Beltaine Bier wird aus den besten Zutaten hergestellt und durch den Prozess der Hochgärung und anschließend erneuter Gärung in der Flasche gewonnen.

Die drei verschiedene Kastanienbiersorte:
– Doble Malt Smoke and Juniper Beer
– Spezielles Kastanienbier
– Kastanien- und Weizenbier
zeichnen sich durch einen reichlichen und strukturierten Schaum aus, der während des Gärungsprozesses entsteht und während der Verkostung lange im Glas verbleibt. Ihr Geschmack reicht von würzig über fruchtig bis hin zu zitronig. Die in der Schwebe zu sehenden Hefen sind ein Beweis für die natürliche Nachgärung in der Flasche und verleihen den Bieren einen Hauch von Echtheit.

Die Herstellung des Kastanienbiers, dass Beltaine anstrebt, ist Teil eines umfassenden Projekts: die Wiederentdeckung der kulturellen Werte, die mit dem Anbau von Kastanienbäumen verbunden sind, und die Wiederbelebung einer Einkommensquelle, die es der lokalen Bevölkerung ermöglicht am Leben zu bleiben, in Hochgebirges- und Berggebiete.

Der Name Beltaine leitet sich vom wichtigen keltischen Frühlingsfest ab, das am 1. Mai gefeiert wurde, um den Beginn des Frühlings und die Wiedergeburt der Natur zu markieren. Wörtlich aus dem Gälischen übersetzt bedeutet Beltaine „Bells Feuer“, da die Feier zu Ehren von Bell, dem Gott des Feuers, abgehalten wurde.Verfasst von der Brauerei

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