Verbraut wurden unter anderem roter Kristalldinkel und Gerste. Die Farbe ist wie dunkles Kupfer mit minimalem Hefetrub. Wenig Schaum, kein Geruch. Der Einstieg beginnt ruhig und vollmundig. Mich verwundert die runde Textur, bei Verwendeung alternativer Getreiden werden die meisten Biere säuerlich. Nur wenig Banane und etwas rotes/dunkles Malz im Geschmack, das könnte der Dinkel sein. Im Nachtrunk macht sich relativ starker Hopfen für ein Weißbier bemerkbar, das gefällt mir. Ein außergewöhnliches Bier.