Zutaten: Äpfel, Ingwer, Kawakawa Blätter, Hefe (Kawakawa ist eine Pfeffer Art)
Der Antrunk ist recht säuerlich, enorm spritzig und schmeckt wie halbtrockener Apfel-Cider. Der Mittelteil ist erstmal genauso wie der Antrunk, im Hintergrund baut sich aber schon langsam der scharfe Ingwer auf. Der Abgang ist dann ordentlich scharf, es schmeckt enorm nach Ingwer aber auch feurige Pfeffer-Noten sind erkennbar, Apfel-Cider-Noten erkennt man fein im Hintergrund diese werden aber weitesgehend von Ingwer & Pfeffer überdeckt. Fazit: Ein klassisches Ginger Beer ist dieses Getränk nicht, es ist ein Apfel-Cider der mit scharfen Gewürzen angereichert wurde aber es schmeckt ganz gut. Ein interessantes Getränk!